一方水土养一方人，顺德自古人文昌盛，人秉承水之灵性，文化底蕴深厚。为了让同学们深入了解顺德美食、曲艺、功夫的地方文化与习俗，学习顺德人笃实好学，勤恳务实，敢为人先的精神。10月17日晚，我校学工部邀请了顺德博物馆吴施琦讲师，于5栋教学楼300课室开展了本学期第二十二期文化素质大讲堂第一讲，主题为美味顺德。

讲座伊始，吴施琦老师以演示文稿的形式为同学们讲解顺德美食文化，她将讲座内容分为四部分，分别是美食精髓、美食名片、美食故事、美食之都。吴老师从历史的角度，为我们讲解了顺德美食的前世与今生，同时介绍了“地道本色，水乡家常，五滋六味”的美食特点。

“甘香酥滑奶双皮，玉液凝脂润雪肌”，“陈村米粉似银绸，薄韧爽香第一流”吴施琦老师更以品诗叹美食的方式为我们介绍了顺德美食名片的大良双皮奶、“虫崩虫少”、金榜牛乳，陈村粉，伦教糕，均安鱼饼以及“全民最爱”十大顺德菜的脆皮烧鹅，均安蒸猪，野鸡卷拼炒牛奶，顺德蒸鱼，煎焗鱼嘴，凤城四杯鸡，菜远炒水蛇片，顺德鱼生，家乡酿鲮鱼，顺德拆鱼羹。

结合中国传统节日（春节、端午、中秋），吴老师还向大家介绍了顺德的食俗，以及煎堆、油角、笑口枣、生菜包、七宝羹、鱼仔饼、粽子、菱角、芋头等民间小吃。

食不厌精，脍不厌细。最后吴施琦老师谈及顺德作为第六个世界美食之都在国内外的影响，顺德，作为广府粤菜的重要发源地之一，其人素喜调味烹饪。美食是顺德的文化底蕴，希望同学们继续去寻找美食答案，去挖掘学习顺德文化内涵。本次讲座吸引了200多名同学的到来，课室里坐无虚实。

撰稿：大学生自我服务中心 吴展壤

摄影：大学生自我服务中心 王正南 梁启新 区柏源